CAPIM DOURADO
O Capim Dourado é um produto típico da região conhecida como Jalapão. Por ser uma planta nativa das veredas, sua exploração só pode ser feita a partir do dia 20 de setembro se estendendo até o inicio das chuvas, devendo ser cortado com cuidado pra se deixar no lugar da colheita as sementes que estão localizadas na ponta da haste do capim.
O Capim Dourado é hoje fonte de renda de muitas famílias de artesãos espalhados por toda a região do Jalapão, sua “costura”(nome que se dá à arte de transformar o capim in natura em artesanato) é feita usando uma outra preciosidade natural, o Buriti, de onde é extraído o fio de seda usado na costura do capim. Mas também usa-se o fio dourado, pedras ornamentais, sementes naturais e diversos adereços possíveis.
A planta do Capim Dourado é encontrada somente nas veredas, que são campos úmidos que ficam encharcados no período das chuvas e com menos água no período de estiagem, muito característicos por terem também o buriti, fruta nativa do cerrado.
A preservação desse bioma é de extrema importância pois é de lá que os artesões do capim dourado tiram sua matéria prima e consequentemente seu sustento.